O que é Corvina? (+ Qual é o gosto)

o que é corvina ? Se você não é muito viajante, provavelmente ainda não provou o delicioso peixe corvina.

Este delicioso robalo é uma iguaria na América Central e do Sul, e vem em muitas variações.

De sabor suave, é um peixe óptimo para cozinhar para quem não gosta de marisco.

Dito isto, se alguma vez comeu corvina, sabe que é um peixe deliciosamente tenro!

Corvina é uma ótima proteína para adicionar a vários pratos, não importa onde você esteja.

Se você conseguir colocar as mãos neste peixe, faça um favor a si mesmo e coma corvina no jantar!

Corvina é na verdade o nome de toda uma família de peixes tropicais, com mais de 250 variedades.

De robalo branco e kingfish a trutas marinhas manchadas e salpicadas, há muitos para citar.

Não importa qual variação você compre, a carne ficará firme e cozinhará bem.

O sabor de todas as variações será suave o suficiente para acompanhar uma variedade de pratos salgados.

A carne em si é levemente adocicada e escamosa após o cozimento. Possui ampla proteína e é uma ótima carne para quem está tentando perder peso.

Com tantas variedades, o peixe corvina pode variar de meio quilo a 100 quilos!

Certifique-se de perguntar ao açougueiro ou ao peixeiro qual variedade específica você está comprando.

A realidade é que a corvina assumirá uma variedade de perfis de sabor.

Seja servindo em um ceviche fresco e brilhante ou fritando o peixe inteiro, fica sempre uma delícia.

Muitas pessoas adoram corvina por causa do sabor suave. Em vez de ser suspeito, é leve e um pouco doce.

Se você estiver familiarizado apenas com peixes de água doce, a corvina terá um sabor muito semelhante ao bacalhau quando cozida.

Quando servida crua, a corvina tem um sabor mais forte e acentuado. Isso o torna ótimo para os amantes de peixe!

Por causa de seu sabor suave, é ótimo em uma variedade de receitas de peixe.

De manteiga e ervas a ceviche picante, a corvina é uma ótima escolha!

Você vai adorar a textura leve e o sabor modesto, não importa como você cozinhe!

Embora existam 270 variações de peixes corvinas no mundo, elas não são notavelmente diferentes.

Muitos realmente têm nomes que lembram os sons que os peixes fazem.

Se você está procurando por corvina, pode ser rotulado como tal.

Porém, fique atento a alguns desses outros nomes de variedades comuns de corvina!

Embora muitos dos nomes mencionem truta e robalo, o peixe corvina não está relacionado a nenhum dos dois.

Se você estiver procurando por uma variedade específica, pergunte ao peixeiro qual variedade você está comprando.

Como muitos de seus outros peixes marinhos favoritos, a corvina pode ser cozida de várias maneiras.

Aqui estão algumas das minhas maneiras favoritas de preparar este peixe fabuloso!

Se você está comprando peixe no supermercado, provavelmente não encontrará corvina.

Embora você possa encontrar variedades de corvina congeladas que foram embaladas e congeladas.

Se quiser corvina fresca, o melhor é ir direto a uma peixaria.

Conversando com um peixeiro, você saberá qual variedade está comprando.

Além disso, quanto mais fresco o peixe, melhor o sabor!

Portanto, se você tiver acesso a um mercado de peixe, desça e procure algumas das variedades comuns de corvina.

O armazenamento do peixe corvina é muito parecido com qualquer outro peixe, pois deve ser armazenado no frio!

A corvina fresca deve ser selada hermeticamente e armazenada na geladeira por no máximo 2 dias.

Se você não puder usar o peixe imediatamente, talvez seja melhor congelá-lo.

Para congelar a corvina, armazene-a em um recipiente hermético, bem embrulhado em plástico.

O peixe ficará no freezer pelo tempo que você precisar.

Porém, é importante observar que após 3 meses ou mais, o peixe começará a perder sabor e textura.

Depois de descongelado, use o peixe dentro de 24 horas para evitar que estrague.

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