O melhor restaurante na cobertura do mundo acaba de ser expandido para o Texas

Os melhores novos restaurantes do Texas oferecem uma miscelânea de conceitos, incluindo importações vencedoras de Miami (um hotspot de Dallas com pessoas excepcionais assistindo) e do México (uma visão dos Estados Unidos de um dos melhores restaurantes de cobertura do mundo). Em outros lugares, temos pratos casuais de brasserie e tacos reconfortantes em Austin, um local ao ar livre em Fort Worth e bifes tomahawk servidos no topo de uma torre literal em Dallas. Considere-o um pouco algo para todos.

Fort Worth

Quince em San Miguel de Allende foi aclamado como o melhor restaurante na cobertura do mundo. Com vista para a cidade histórica e a icônica Parroquia de San Miguel Arcángel (a igreja rosa em todas as fotos de San Miguel), é fácil entender o porquê. Em uma reviravolta divertida, Quince abriu um segundo local em Fort Worth porque, ao que parece, o proprietário de Quince é formado pelo TCU na área. No Quince, nos Estados Unidos, não há nenhuma catedral do século 17 à vista, mas o restaurante tem grandes janelas e um pátio espaçoso com vista para o rio Trinity. O menu apresenta muito ceviche, além de bolinhos de barbacoa de cordeiro, costelas assadas, robalo em crosta de panko e polvo grelhado em molho de adobo.

1701 River Run, Suite 181, Fort Worth (mapa)

Austin

A Cidade do México abriga alguns dos melhores restaurantes do mundo, portanto, sempre que um conceito CDMX chega ao Texas, vale a pena anotar. La Popular estreou recentemente em Austin com um menu de tacos (al pastor, carnitas, campechano), aguachile de camarão tigre, peixe inteiro carbonizado, costela habanero barbecue e enchiladas mole de frango. O bar centrado no agave oferece coquetéis que vão desde clássicos como Margarita e Carajillo (feitos com Licor 43, café expresso e creme de baunilha) até misturas originais como o Yucatán Toucan, um ponche mezcal clarificado. Também está servindo mais de 80 tequilas e mezcals, então você encontrará algo novo para saborear a cada vez que for.

7415 Southwest Parkway, Austin (mapa)

La Pulga é a primeira parte de um projeto que também trará um hotel e uma destilaria para Fort Worth

Dallas

A icônica Reunion Tower do centro de Dallas se despediu do Five Sixty de Wolfgang Puck em 2020. Agora, depois de três longos anos, o Crown Block chegou, cortesia de Elizabeth Blau e Kim Canteenwalla, que administram restaurantes em Las Vegas e Vancouver. O espaço de observação no topo da torre não gira mais - então agora, ao sair do elevador (após uma rápida viagem de 68 segundos), você emergirá em um ponto fixo: um impressionante bar central servindo vinhos e coquetéis. O menu de comida é construído em torno de todas as coisas grelhadas, grelhadas e assadas, com ingredientes retirados de fazendas do Texas, fazendas regionais e do Golfo do México. A extensa seleção de bifes inclui bifes de cowboy, tomahawks de 48 onças e um lombo Akaushi Wagyu, com pratos de frutos do mar que vão desde bolos de caranguejo e branzino a uma torre de frutos do mar gelada carregada com lagosta do Maine, pernas de caranguejo, camarões jumbo, ceviche de vieiras e ostras.

300 Reunion Blvd E, Dallas (mapa)

Dallas

Komodo vem de Miami, onde atrai multidões todas as noites por sua culinária de inspiração asiática e observação de pessoas de alto nível. Agora está aberto para negócios em Dallas, com um novo espaço construído no Epic Development na orla de Deep Ellum. O enorme restaurante de dois andares recebe os clientes com uma vitrine de pato laqueado, bar barulhento, pátio e uma sala de jantar repleta de detalhes em vermelho. Peça aquele pato para a mesa, além de sushi, bolinhos, robalo chileno e bifes Texas Wagyu. Definitivamente, experimente um ou dois coquetéis como o Lights Out, um riff de Espresso Martini que inclui um toque picante do licor de pimenta Ancho Reyes. Certifique-se de olhar para cima ocasionalmente, porque novamente: pessoas de primeira linha assistindo.

2550 Pacific Avenue, Suite 120, Dallas (mapa)

Austin

O guru do churrasco Aaron Franklin e James Moody do Mohawk uniram forças para abrir o Uptown Sports Club no prédio Uptown Sports há muito vazio na East Sixth Street. O bar e restaurante aberto o dia todo abre cedo para café da manhã e café, e depois continua produzindo comida. À medida que as horas passam, o menu estilo brasserie Texas-encontra-Louisiana avança para sanduíches quentes de rosbife, camarão po 'boys e gumbo, e o bar cru serve ostras, Crab Louie e molho de truta defumada com batatas fritas. Todos os itens mencionados combinam bem com cervejas locais, coquetéis gelados e o Good Sport, feito com uísque, xarope simples de Cracker Jack e bitters. 1200 E 6th Street, Austin (mapa)