Frosta apresenta empanados de peixe veganos após o sucesso da fábrica

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© Frosta

No início deste ano, Frosta, um dos principais fabricantes alemães de produtos congelados, lançou os filés de peixe vegano NPD nos principais varejistas alemães, após três anos de desenvolvimento.

A Frosta, que registrou aumento nas vendas de sua marca de alimentos congelados em 2022, disse que parte do sucesso veio de suas inovações à base de plantas, como pratos veganos de comida de rua asiática.

“Além de pratos clássicos como o fricassê ​​de frango, o prato congelado mais popular da Alemanha, inovações à base de plantas, como pratos veganos de comida de rua asiática, despertaram a curiosidade do consumidor”, disse o diretor de marketing Sebastian Bernbacher.

Além disso, apesar do declínio acentuado das vendas no mercado de peixe congelado em geral, os palitos de peixe da Frosta eram "os queridinhos do público", tornando-se uma escolha cada vez mais popular entre os consumidores, informou a empresa.

Em 2020, Frosta se expandiu para a categoria de frutos do mar à base de plantas ao apresentar "Peixe do Campo", uma variedade de clássicos veganos de pratos de peixe favoritos (fritos, bolo e filé crocante).

De acordo com a empresa alemã, desenvolver peixes alternativos sem agentes espessantes foi um desafio. Sua equipe de P&D dependia da metilcelulose. “É por isso que seu primeiro peixe vegano foi lançado como “Peixe do Campo”, disse.

Mas o novo peixe vegano apresenta uma nova receita sem sabores e aditivos. Após anos de pesquisa, a equipe de Frosta desenvolveu uma receita de vegetais feita de cercefi (um vegetal de raiz pertencente à família do dente-de-leão), couve-flor, feijão e jaca, tornando o aditivo "supérfluo".

Descrito como "indistinguível" dos clássicos, o produto vegano visa o crescente consumidor flexitariano na Alemanha. É fabricado em uma linha de produção exclusiva nas instalações da Frosta na cidade litorânea de Bremerhaven.

"Depois de quase três anos, nossa equipe conseguiu acabar com o último aditivo para que agora possamos oferecer aos consumidores algo realmente novo no freezer", disse Bernbacher.