Nomad Foods convoca inovadores para ajudar a expandir o uso de carne de mexilhão, desenvolver papel

14 de abril de 2022 - Última atualização em 14 de abril de 2022 às 15h13 GMT

Tags relacionadas Nomad Foods Olho de pássaro Frutos do mar Função de peixe higien_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); para (var i=0; i

A Birds Eye, Findus e a empresa controladora da iglo fizeram parceria com a 'rede de inovação' Innoget para criar o portal, onde acadêmicos, start-ups, especialistas do setor e PMEs são convidados a compartilhar suas ideias.

O objetivo final é apoiar 'dietas mais sustentáveis', explicou a Nomad Foods, com soluções que podem incluir o aumento do uso de proteínas de mexilhão e bivalves em dietas diárias e embalagens sustentáveis.

O Open Innovation Portal foi projetado para facilitar o desenvolvimento de novas parcerias que funcionarão para dimensionar as ideias dos inovadores, desde os estágios iniciais até o desenvolvimento do produto e, eventualmente, a comercialização.

As atividades incluirão co-desenvolvimento de soluções de produção, testes de consumo, testes de instalações e financiamento ou a construção de novos ecossistemas, com foco inicial em quatro áreas principais.

Estes incluem a escalabilidade de mexilhões congelados e outros produtos bivalves; soluções de reciclabilidade para produtos que estão atualmente em embalagens a vácuo multimateriais e não recicláveis; soluções para permitir que bandejas de papel reciclável para refeições ou embalagens de tigelas sejam usadas para alimentos congelados; e substituições 'clean label' que replicam as propriedades funcionais da metilcelulose em aplicações alimentícias.

“A demanda do consumidor por alimentos nutritivos, de alta qualidade e sustentáveis ​​e soluções de embalagens sustentáveis ​​está crescendo e o papel da tecnologia em atender a essas necessidades está se acelerando”, disse o CEO da Nomad, Stéfan Descheemaeker.

"Nosso novo Portal de Inovação Aberta nos ajudará a liberar o potencial que vemos em áreas importantes, como proteína alternativa, enquanto fazemos nossa parte para ajudar a fornecer um sistema alimentar mais sustentável..." ​

O lançamento do novo portal se baseia no trabalho da empresa para expandir o uso da carne de mexilhão e outras proteínas bivalves para refeições diárias nos próximos dois a três anos.

Enquanto o portal estiver 'aberto', Nomad nos garantiu que as ideias dos inovadores serão protegidas.

“Temos um processo para gerenciar os direitos de propriedade intelectual das parcerias, que sabemos que será uma consideração importante para aqueles que desejam contribuir com ideias”, disse um porta-voz da Nomad Foods ao FoodNavigator.

“Isso inclui NDAs, acordos de desenvolvimento conjunto, um acordo de colaboração ou até mesmo um consórcio com vários parceiros, se relevante”.​

A empresa está apoiando os inovadores que estão abertos a compartilhar suas ideias.

"Acreditamos que grande inovação anda junto com colaboração e a escala dos desafios enfrentados pela indústria de alimentos hoje exigirá parceria se quisermos atender às crescentes necessidades dos consumidores e nossos ambiciosos compromissos ambientais", disse o porta-voz.

“Já temos parceria com cientistas e organizações de vários tamanhos para impulsionar novas inovações e estamos ansiosos para revisar as respostas aos desafios que apresentamos”.​

De fato, no ano passado, a gigante dos alimentos congelados anunciou uma parceria com a start-up de frutos do mar cultivadas BlueNalu para explorar a introdução da produção de frutos do mar baseada em células na Europa.

A Nomad também está colaborando com o Map of Ag no desenvolvimento contínuo de processos agrícolas cada vez mais sustentáveis ​​e otimizados, desde a varredura por satélite de culturas até a maximização da captura de carbono no processo de produção de ervilha.

O porta-voz continuou: "O Portal de Inovação Aberta faz parte de nosso plano para ajudar a atender à demanda crescente e garantir a disponibilidade de longo prazo de alimentos de qualidade, sustentáveis ​​e acessíveis, pelos quais os consumidores passaram a reconhecer nossas marcas.