12 razões pelas quais você deveria estar comendo mais Kelp

Quantas vezes alguém tentou reivindicar algo como um alimento dietético milagroso? Quando algo parece bom demais para ser verdade, geralmente é, mas e se houver um alimento que mereça sua elevada reputação? Talvez seja até esquecido.

Kelp não é um alimento dietético comum. Nem é justo classificá-lo como tal. As algas marinhas são um superalimento subestimado que devemos consumir com mais frequência, e as algas estão entre essa classificação. Kelp ... algas marinhas ... qual é a diferença? Essencialmente, todas as algas marinhas são algas marinhas, mas nem todas as algas marinhas são algas marinhas (embora os dois termos sejam comumente usados ​​de forma intercambiável). Existem muitos tipos de algas marinhas, mas estamos falando das algas marrons da família Laminariacae.

Este superalimento do mar tem muitas oportunidades de beneficiar nossos corpos e o planeta. Estas são apenas algumas das maiores razões pelas quais você deve comer mais algas. Você estará correndo para incorporar mais algas em sua dieta em pouco tempo).

Kelp é um superalimento à base de plantas contendo mais de duas dúzias de vitaminas e minerais. Os minerais nas algas marinhas são dez vezes a quantidade nas plantas cultivadas no solo. Cuidado, couve! Você tem uma competição séria.

Os cientistas ainda estão estudando até que ponto as alegações de saúde podem ser feitas sobre o consumo de algas marinhas, mas não há dúvida de que esta planta possui muitos benefícios nutricionais. Kelp é um alimento de baixa caloria, ao mesmo tempo em que consegue ser uma boa fonte de carboidratos, proteínas, fibras e ferro. É raro um único alimento suprir tantas necessidades.

Uma porção de 100 gramas de algas cruas também fornecerá 55% do valor diário recomendado de vitamina K1, 45% de folato, 29% de magnésio, 16% de ferro, 13% de vitamina A, 13% de ácido pantotênico ( vitamina B5) e 13% para o cálcio. Cada um desses nutrientes é essencial para diferentes funções corporais. O cálcio é facilmente associado à saúde óssea, mas alguns dos outros não são tão conhecidos. O ácido pantotênico, por exemplo, ajuda a transformar carboidratos em energia para abastecer seu corpo, de acordo com o National Institute of Health. Isso é um poderoso soco de benefícios nutricionais de comer apenas uma porção de uma planta.

A palavra bactéria provavelmente não desperta pensamentos agradáveis ​​para muitas pessoas. As bactérias causam doenças e outros efeitos negativos que variam de desagradáveis ​​a mortais. No entanto, esses microrganismos podem ter propriedades benéficas. Na verdade, você precisa que um pouco disso exista em seu intestino. Essa bactéria "boa" pode ajudar na digestão, bem como apoiar outros sistemas do corpo (via NIH).

Então, o que toda essa conversa sobre bactérias tem a ver com algas? Acontece que comer este vegetal pode ajudar a manter um microbioma intestinal saudável. Algas marinhas, inclusive algas marinhas, possuem propriedades prebióticas naturais que estimulam o crescimento de bactérias "boas". Os prebióticos são as partes não digeríveis das plantas que trabalham para alimentar as bactérias probióticas em seu intestino. Nossos corpos não podem decompor a matéria prebiótica sem a presença de bactérias saudáveis ​​em nosso intestino, então prebióticos e probióticos têm uma relação mutuamente benéfica. A Research Features relata que uma equipe de pesquisadores científicos da SeaHealth tem estudado o impacto da alga marinha na saúde intestinal. Seus estudos mostram um aumento nas bactérias intestinais saudáveis ​​após o consumo de algas marinhas, mas também diversidade nos tipos de bactérias no microbioma.

Kelp é naturalmente rico em propriedades prebióticas, mas também pode ser fermentado e transformado em produtos com vida útil prolongada como resultado. O Sea-Chi da Atlantic Sea Farms (sua opinião sobre o kimchi) é um exemplo. Nesse formato, comer algas também será uma ótima fonte de probióticos, para que você tenha o dobro de benefícios para o estômago.

Antes de os fabricantes de sal começarem a adicionar iodo ao sal de mesa na década de 1920, a deficiência de iodo era uma preocupação generalizada (via NIH). A UNICEF informa que 89% das pessoas em todo o mundo agora consomem sal iodado, mas não é a única maneira de consumir esse mineral. Por absorver os nutrientes naturalmente presentes na água do oceano, a alga marinha é uma ótima fonte alimentar de iodo.

Embora você não pense muito nisso, uma deficiência de iodo pode ter efeitos desastrosos na tireoide, o órgão que regula os hormônios para o funcionamento metabólico. Pessoas com risco particular de deficiência de iodo são mulheres grávidas, aquelas que consomem sal iodado e aquelas que seguem dietas veganas ou à base de plantas. Especialmente se você se enquadra em qualquer uma dessas categorias, o kelp pode ser uma excelente maneira de ajudar a prevenir o hipotireoidismo (quando a tireoide produz poucos hormônios, o que pode atrapalhar seu metabolismo).